近日，霸王茶姬推出新品“乾隆一号”，也是霸王茶姬的第一款咸口奶茶。据官方宣传3377体育，这款“乾隆一号”是依照《大清会典》记载重现的清宫经典咸奶茶，史料记载中清宫奶茶由黄茶、鲜牛乳、青盐、玉泉山泉水调配而成，而这款“乾隆一号”也在很大程度上还原出了清宫奶茶的咸香口味。

　　这款有着历史传承的咸奶茶，引起了年轻人的追捧。新品一经上线，多家门店同时段销售环比增加30%以上，相关周边“书签盲袋”在社交平台上讨论火爆。有用户表示“200多年前的茶被重现了，怎么说也要尝尝。”

　　如何重现并且改良清代典籍里的原配方，霸王茶姬也是下足了功夫。霸王茶姬产品研发经理王瑜表示，霸王茶姬的研发工作人员翻阅了大量的书籍，大量的资料挖掘到了咸奶茶的典故，然后再去还原。这个过程中，把市面上能看到的大部分的盐都买来实验，各种盐复配了上百次才得到了盐度厚度比较合适的拼配比例。

　　霸王茶姬秉承着“以东方茶，会世界友”的理念，发展至今可以看得出来霸王茶姬已然把这个理念贯彻到底，此次霸王茶姬推出的“乾隆一号”可以说是将历史与茶饮文化进行了很好地融合，也是茶饮行业口味创新的一次积极尝试。

　　快餐品牌肯德基启动了调价，这是该品牌近两年来首次进行产品价格调整。据悉，此次调价平均涨幅为2%，具体调整范围在0.5元至2元不等。另外，“疯四”特惠、“疯日”活动、“OK餐”以及“儿童餐”等将维持原价不变。

　　针对调价原因，肯德基相关负责人表示：“结合运营成本的变化，公司会定期评估谨慎调整价格结构，旨在更好地适应市场成本变化，确保企业能够持续稳定健康发展。未来，肯德基将在继续提供高品质餐饮服务的基础上，密切关注消费者需求的变化，努力为消费者带来更丰富的选择和更优质的服务。”

　　总体来看，虽然肯德基此次调价幅度不大，但无论是涨价的原因还是消费者的反应，都引发了较大的关注。在这样的调整中，肯德基似乎在努力寻找平衡点，希望在保证企业盈利的同时，不失去顾客的信任和忠诚度。

　　小编辣评：疯卷价格的时代忽略了市场成本变动，物价合理回升或将成为新常态。

　　12月27日，茶百道官宣联名英雄联盟上新TheShy限定套餐。套餐包括草莓奶冻、杨枝甘露、神颜草莓。

　　TheShy限定套餐结合了茶百道的经典饮品与英雄联盟的游戏元素，力求为玩家带来身临其境的体验。在这个套餐中，玩家不仅能享受到精致的饮品，还能体验到与其游戏角色相呼应的创意食品，如以英雄联盟中的热门角色为灵感制作的特调饮品。比如，玩家可以品尝到以TheShy的标志性英雄——剑姬为灵感的香甜果茶，或者拥有装备效果的浓郁奶茶，这些都是为了让消费者在味蕾与视觉享受上都能找到游戏的共鸣。

　　这种创新的营销手法，不仅可以提升品牌曝光度，也能通过互补的产品特性吸引不同消费群体的关注。对于玩家来说，能将他们喜爱的角色与现实生活中的饮品相结合，无疑是一场奇妙的体验。

　　近日，“江小白”品牌母公司发生工商变更。国家企业信用信息公示系统显示，公司名称由重庆江小白酒业有限公司（以下简称江小白集团）变更为重庆瓶子星球酒业集团有限公司（以下简称瓶子星球集团）。更名后的重庆瓶子星球酒业集团有限公司由Joyboy Limited全资持股。

　　公司方面12月27日回应记者：“这代表集团从以白酒产品为主导的业务，升级为以低度新酒饮为主导的蓝海战略，全面All in新酒饮时代。”这一变化背后的考量，是瓶子星球集团战略转型的一部分。从公司回复结合其近年自身发展路线不难看出，公司的发展重心正从“白酒”向“年轻化”转变。

　　另据艾媒咨询统计，2023年，年龄在18～30岁的消费群体成为中国酒类第二大消费群体，占比达39.13%。里斯咨询此前发布的《年轻人的酒——中国酒类品类创新研究报告》显示，年轻人酒饮市场规模达4000亿元，潜在年轻酒饮人群高达4.9亿人。

　　近日，一根长到需要人拎着、背着、斜跨着的王老吉，走红网络。网友纷纷激情下单，势必要在拜年的时候做村里最靓的仔！据了解，该产品为王老吉为蛇年新推出的蛇年长吉筒，内含4罐加长加量加吉版蛇年长吉罐，一罐连升九吉，吉上加吉再加吉3377体育，每罐上还有专属姓氏，合计100个姓氏，寓意李老吉、陈老吉、周老吉……蛇年十全十美，长长久久的祝福！

　　以“加长加吉，蛇年长吉”作为主打slogan，本次新品共上线三个产品系列，分别是姓氏长吉筒&姓氏长吉罐、长吉罐(加长加量加吉版)、长吉罐(经典版)。姓氏长吉筒&姓氏长吉罐，加长加量加吉。

　　中国烹饪协会日前发布的11月中国餐饮业表现指数报告显示，11月餐饮业的表现指数为48.75，较10月上升0.22。12月餐饮业预期指数为52.81，环比上升。

　　从不同业态角度看，西式正餐、火锅和烘焙甜品业态表现指数高于中性水平，现状相对平稳，发展预期较好。西式快餐、烧烤和饮品低于中性水平较多，受季节和同质化竞争影响较大。

　　《报告》指出，11月门店盈利指数自8月以来首次上升。这表明，国家及地方惠企政策陆续落地见效，同时，企业通过精细化管理深挖内部潜力，有效提升了盈利能力。

　　其中，有28.66%的门店盈利情况较上月增长，有26.51%的门店盈利情况与上月持平。整体来看，12月餐饮业的经营预期有明显上升，其中用工规模预期指数出现了较大幅度的上升。

　　这表明，在国家已出台系列政策的支持下，营商环境不断改善，政策效应逐步释放，企业和门店对投资预期继续持有积极乐观的态度。

　　12月24日，宾堡中国总经理张莉介绍，宾堡中国首次进军休闲零食赛道，首发产品是面向C端推出的“曼可顿面包脆脆丁”。这也是宾堡中国首次从正餐走向零食赛道。作为肯德基与麦当劳主要面包胚供应商之一，2023年，宾堡集团营收超过220亿美元，甚至接近麦当劳的254.94 亿美元。就是这样一家长期在餐饮巨头背后“闷声发财”的公司，如今也正创造更多机会站到台前，与更多消费者直接接触。

　　宾堡中国总经理张莉表示，选择进入休闲零食赛道，是因为看到了中国烘焙类休闲零食的增长潜力，他们期待将面包脆脆丁打造成一个亿元单品。

　　中国的休闲零食赛道确实潜力巨大，市场规模已达到万亿级别，且以线下渠道为主导。而宾堡中国所横跨的零食与烘焙，正是界限趋于模糊的两个品类，也将成为新的机遇。

　　近日，盒马、第一财经、新一线城市研究所联合发布的《2024盒区房消费趋势洞察报告》显示：蛇年春节前，盒马预计今年开出72家鲜生门店，全国门店总数接近430家，平均5天开出一家新店的速度，成为五年来最快。

　　过去一年，盒马在北上广深持续开店，同时也在快速进入新城。在盒马新进入的许多潜力型城市，当地消费表现都颇为亮眼。《报告》中显示，东营西城万达广场店的烘焙档口，一天内卖出了价值40万的烘焙；珠海开业当天，出现了帝王蟹在购物篮里排队等结账的景象……盒马成为多地“首店经济”的典型代表，3377体育平台引燃了城市消费活力。

　　近日，圣农食品自有品牌产品正式踏上了出海之旅，首站直指菲律宾，并在菲律宾SM集团旗下的大型商超顺利上架销售。本次首批订单总量达25T，于12月19日首发第一柜，产品预计在SM集团位于马尼拉区的35家大型商超及17家连锁超市率先上市，后续将逐步覆盖菲律宾SM集团旗下100多家大型商超，实现全面上架销售。

　　本次出口的五款圣农食品自有品牌产品分别是脆皮炸鸡、脆皮鸡排、鸡米花、鸡肉洋葱圈和台式盐酥鸡，这些产品均经过精心挑选，以其卓越的品质和独特的风味赢得了国内市场的广泛认可。

　　据《华尔街日报》报道，食品巨头亿滋公司开发了一种新的 AI 工具，用于研发其品牌的新品口味，并缩短研发周期、减少实验室工作量。

　　该公司表示，这款机器学习工具已用于该公司 70 多种产品中，它不同于 ChatGPT 之类的生成式 AI 工具，更类似于制药公司用来快速寻找和测试新药物的药物研发算法。通过这一 AI 工具目前已研发出“无麸质金色奥利奥”等产品，并更新了趣多多饼干的经典配方。

　　过去，公司需依靠多次的实验和修改来找到合适的口味组合，并将其推向生产阶段。如今，AI技术使得这一过程加速了两到五倍，创新周期缩短至两到十周不等，取决于项目的复杂度。不过，口味测试依然由人类进行，亿滋国际并未打算改变这一环节。

　　在AI的广泛应用下，亿滋国际不仅仅在口味研发上使出了“浑身解数”。今年9月，公司还推出了新的平台，利用AI技术增强其营销能力，优化消费者的整体体验。这个系统可以帮助亿滋更快地创造个性化的文本、图像和视频内容，有效跟上消费者口味和兴趣的快速变化。这显示了AI在食品饮料行业的巨大潜力3377体育，不仅能提高产品创新速度，还帮助企业更加灵活地应对市场动态。

　　12月27日，美团发布公告称，将进一步完善骑手防疲劳机制，着重解决骑手超长时间跑单等问题，并在2025年底前逐步取消骑手超时扣款。这一变化，对其他平台产生也能产生示范效应，推动整个行业向更公平、更透明的方向发展。

　　美团的算法公开举措，值得关注的不是技术层面的透明度，也是其背后所涉及的伦理思考。近年来，平台算法因其对工作者、消费者甚至社会的深刻影响，成为舆论热议的焦点。如何确保算法的公正性、透明性与人性化，成为各大平台亟需解决的问题。